ბოლო ორი წლის განმავლობაში დიდი პოპულარობით სარგებლობს წინასწარ მოხარშული კერძი, რომელიც, სავარაუდოდ, ტრილიონ დონეს მიაღწევს საბაზრო მასშტაბებს.როდესაც საქმე ეხება წინასწარ მოხარშულ კერძს, თემა, რომლის იგნორირება არ შეიძლება, არის ის, თუ როგორ უნდა გავაუმჯობესოთ მიწოდების ჯაჭვი, რათა დაეხმაროს გაცივებული და გაყინული საკვების შენახვასა და ტრანსპორტირებას და შეამციროს ხარჯები.თუმცა, ინდუსტრიაში ასევე არის ხმები, რომ ორთქლზე და ადუღებულმა ჩანთების შეფუთვამ შეიძლება გააგრძელოს ხელი შეუწყოს წინასწარ მოხარშული კერძების ინდუსტრიისა და კვების ინდუსტრიის ტრანსფორმაციას და მოიტანოს საკვების ნორმალური ტემპერატურის შენახვისა და ტრანსპორტირების რეჟიმი, რომელიც განსხვავდება არსებული პროდუქტებისგან.მაშ, რა არის რეტორტის ჩანთის პაკეტი?როგორ გამოვიყენოთ იგი საკვების წარმოებაში?
დიდი ბაზრის პერსპექტივიდან, ამჟამად, ჩინეთში უფრო და უფრო მეტი რეგიონი და საწარმო აჩქარებს განლაგებას.წინასწარ მოხარშული კერძიიპოდრომზე და ამ ინდუსტრიის მასშტაბებმა შეიძლება შეინარჩუნოს ზრდის მაღალი ტემპი და გააგრძელოს გაფართოება, მაგრამ ამავე დროს, ასევე არსებობს მრავალი კომენტარი გემოვნების შესახებ.წინასწარ მოხარშული კერძიარ არის კარგი და ხარჯების შესრულება არ არის მაღალი.ერთის მხრივ, ინდუსტრიის სწრაფი განვითარება და, მეორე მხრივ, მომხმარებელთა გადახდის სურვილი არც თუ ისე მაღალია.Არისწინასწარ მოხარშული კერძისიმღერა ნამდვილად კარგია ამ ორის წინააღმდეგ?პასუხი ჯერ არ ვიცით, მაგრამ ზოგიერთმა კვლევამ თქვა, რომ ბაზარზე შეღწევაწინასწარ მოხარშული კერძიპოსტ-ეპიდემიურ ეპოქაში მოსალოდნელია ტალღის ზრდა 10%-დან 15%-მდე, რაც კვლავ აჩვენებს ხალხის ოპტიმიზმს ამ ტრეკის მიმართ.
მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ვრჩებით იმ თვალსაჩინო წინააღმდეგობებზე, რომლებსაც ახლა აწყდება ასაწყობი კვების მრეწველობის განვითარება, ინდუსტრიამ უკვე დაიწყო ტექნოლოგიური ინოვაციები და შესთავაზა კიდევ ერთი შესაძლებლობა ასაწყობი საკვების განვითარებისთვის -საპასუხო ჩანთა საკვები.Ე. წსაპასუხო ჩანთაშეფუთვა არის ერთგვარი ვაკუუმური შესაფუთი ტომარა, მაგრამ ჩვეულებრივ ვაკუუმ შესაფუთ ჩანთებთან შედარებით,საპასუხო ჩანთაძირითადად მზადდებაპოლიესტერის ფილმი, პოლიპროპილენის ფილმიდაალუმინის ფოლგა, სხვადასხვა მასალით და მრავალშრიანი სტრუქტურით, ამზადებსსაპასუხო ჩანთააქვს მაღალი ტემპერატურის წინააღმდეგობის, სინათლისა და ტენიანობის წინააღმდეგობის მახასიათებლები.
გამოყენების შემდეგსაპასუხო ჩანთა, საკვების ხარისხსა და სიახლეს აქვს ძირითადი საფუძველი.შემდეგი, ჩვენ უნდა გავაგრძელოთ საკვების შენახვის ვადა სტერილიზაციის გზით.გასაგებია, რომსაპასუხო ჩანთასაკვები ძირითადად სტერილიზდება მაღალი ტემპერატურის სტერილიზატორით.მაღალ ტემპერატურულ სტერილიზაციას შეუძლია უკეთ მოკლას პათოგენური ბაქტერიები, გააფუჭოს ბაქტერიები და სხვა მავნე ნივთიერებები, რის გამოც საკვებს აქვს უნარი დიდხანს შეინახოს ნორმალურ ტემპერატურაზე.როდესაც საკვების შენახვა და ტრანსპორტირება შესაძლებელია ნორმალურ ტემპერატურაზე, მიმოქცევის ღირებულება შედარებით შემცირდება და სურსათის გაყიდვის რადიუსი გაფართოვდება და გაყიდვების მოქნილობა იქნება უფრო მაღალი იდეალურ პირობებში;მომხმარებლებისთვის, თუწინასწარ მოხარშული კერძიშეიძლება ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე, ასევე გაათავისუფლებს მაცივრის წნევას და გაადვილებს შენახვას.
რამდენიმე ხნის წინ, ახალი მყისიერი ბრინჯი დაიწყო კომპანიის მიერ მიღებულისაპასუხო ჩანთატექნოლოგია და ულტრა მაღალი ტემპერატურის მყისიერი სტერილიზაცია, რათა ბრინჯი შეინახოს ოთახის ტემპერატურაზე და მიირთვას მიკროტალღური გაცხელების შემდეგ.ანალოგიურად, თუ ზოგიერთი ასაწყობი ჭურჭელი, რომელიც ამჟამად საჭიროებს მაცივარს და გაყინვას, შეფუთულიასაპასუხო ჩანთაშესაძლებელია თუ არა მათი შენახვა ოთახის ტემპერატურაზე და გახდეს ისეთივე მოსახერხებელი, როგორც მყისიერი ლაფსი და სხვა მოსახერხებელი საკვები?როდესაც სუპერმარკეტების თაროებზე ვნახეთ ნახევრად მზა კერი, რომელიც შეიძლება გაცხელდეს და მიირთვათ ოთახის ტემპერატურაზე, და გავიგეთ, რომ სოუსის ჩანთები ან სხვადასხვა ორთქლზე მომზადებულ ჩანთებში დაფასოებული საკვები ფართოდ გამოიყენებოდა უცხოურ ბაზარზე, ჩვენ რეალურად გვქონდა პასუხი.
გამოქვეყნების დრო: თებერვალი-14-2023
